Pese perunat ja leikkaa veitsellä tai purista leikkurilla ranskaperunoiksi. Käytä ranskikset pyyhkeen tai talouspaperin päällä, jotta saat ylimääräisen kosteuden pois.
Lisää kattilaan rypsiöljyä ja anna sen lämmitä lähes kiehumispisteeseen. Öljyn pintaa seuraamalla näet sopivan lämpötilan. Lisää ranskikset ja anna kypsyä.
Nostele valmiit ranskalaiset siivilän läpi talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen öljy valuu pois.
Mausta suolalla ja/tai perunamausteella.
