Valmista perunamuusia reilu annos ja saat seuraavana päivänä ylijäämämuusista helpot perunarieskat. Muusi noin kuudelle henkilölle:
6-9 keskikokoista perunaa
4-6 dl perunan keitinvettä
50-100 gr voita (maun mukaan), muista voin suolapitoisuus!
1 tl suolaa
2-3 dl huoneenlämpöistä maitoa
Pese ja kuori perunat. Lohko paloiksi ja keitä suolalla maustetussa vedessä n. 25 min. Soseuta perunat mekaanisella perunasurvimella lisäten samalla säästämääsi perunan keitinlientä ja lämmintä maitoa. Lisää suolaa maun mukaan ja lopuksi lisää nokare voita.
Lajikesuositus: Gala, Privileg
